
Fruchtiger Spargelsalat mit gebratenem Tofu, vegan
Ich bin ja bekennende Spargel-Liebhaberin und nach dem langen Winter freue ich mich auch wieder auf etwas mehr Abwechslung im Gemüse- und Obstsegment. Die Beeren- und Spargelzeit steht vor der Tür und ich hatte Lust auf ein frisches, leichtes Abendessen. Daher habe ich einen Spargelsalat mit gemischtem Blattsalat, gebratenem, grünen Spargel, Himbeeren, gebackenem Tofu und Sesam in Balsamicodressing gezaubert. Gerade der grüne Spargel besitzt mehr Vitamine, Asparagin und vor a